做巧克力

今年老媽說過年不買糖果，只要做巧克力就好。
所以今天去跟小阿姨借了玫瑰花的模型，加上家裡的模型，就開始做巧克力囉。
應媽咪的要求，不要做太厚，所以不能把整個模型倒滿，其實有點難以拿捏，
不過成品還是很不錯的，加上包裝，總共花了將近三個小時。



做巧克力並不是很困難的事情，
只要買好巧克力磚，有可以成型的模型，
隔水加熱的鍋子，攪拌棒跟刮刀，帶著愉悅的心情就可以完成了。
今天一邊攪拌過子裡的巧克力，一邊一直想著，
巧克力是甜點師傅的情人...

(開始包裝)

不過也有想著其他事情，像是以後情人節要教自己的女兒做巧克力，
送給心儀的男生，或是找女兒的女生朋友一起來我家做巧克力，
一定是很棒的事情!!!!!
(問題是哪時才有女兒阿?)



巧克力磚跟模型等等材料，可以輕易的在食品原料行買到，
不過我在台北時，發現了一個更輕鬆購買的地方。
因為我不喜歡進去食品原料行，被店員緊緊盯著，一直問你要做什麼(食品)，
要幫你介紹材料，有時候你只是想逛逛，也許看倒不錯的原料就想回家試試看...
但是一般的店家似乎不太喜歡你在裡面閒逛，
所以我去台隆買，可能價錢不是那麼美妙，不過材料齊全，
原料品牌都差不多，逛起來沒有壓力，還可以順便採買其他東西...
所以變成我在台北的首選囉!

講到隔水加熱這件事情，我覺得裡面的鍋子如果是單柄應該比較方便，
不過還沒有真的實驗過，所以也不是非常清楚，
不過今天在切巧克力磚時有新的體驗，
巧克力磚絕對不要冰，用菜刀就可以很輕易的切碎，
先分成三等份，再一一切碎，之前試過用刨刀，
但事效率沒有菜刀快，哈哈，只要不是用水果刀(以前有慘痛的教訓)
都可以方便切碎巧克力!

融化之後就是倒進模型囉，然後送進冷凍庫，
這時心理想的，也是以後家裡要有超大的冰箱，可以讓我做類似這樣急速冷凍的事情...


(要送給小姪女的小兔子巧克力)


成品真的蠻美的，最花時間是包上包裝紙的過程，
鋁箔紙一個優點是可以擠壓，
因此把花紋壓出來是很重要的步驟，
最後老媽找了個see's的巧克力盒，
裡面的隔層剛好也適用於今天做的巧克力大小，
包裝排列完，就像要賣的一樣完美，哈!